Arı Zehri Üretiminde Yeni Dönem Başladı
Resmî Gazete'de yayımlanan yeni yönetmelikle arı zehri üretimi ilk kez yasal çerçeveye alındı. Sertifika, eğitim ve sıkı denetim şartı getirildi.
Türkiye'de arıcılık sektörünü yakından ilgilendiren önemli bir düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Arı Zehrinin Toplanmasına İlişkin Yönetmelik", Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girerken, bal arılarından elde edilen ham arı zehrinin üretimi ilk kez kapsamlı bir yasal zemine kavuştu.
Yeni düzenlemeyle birlikte arı zehrinin üretiminden muhafazasına, eğitim süreçlerinden denetim mekanizmasına kadar birçok alanda yeni kurallar getirildi.
Amaç ise hem üretim standartlarını yükseltmek hem de arı sağlığını koruyarak güvenilir ve izlenebilir bir üretim modeli oluşturmak.
Arı zehri yalnızca izinli işletmelerde üretilecek
Yönetmeliğe göre arı zehri, yalnızca Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından izin verilen işletmeler aracılığıyla ve sözleşmeli üretim modeli kapsamında toplanabilecek.
Üretim yapacak arıcıların ise Arıcılık Kayıt Sistemi'ne (AKS) kayıtlı olmaları ve Bakanlık tarafından verilen Arı Zehri Toplama Sertifikasına sahip bulunmaları zorunlu hale geldi.
Bu düzenlemeyle kayıt dışı üretimin önüne geçilmesi, üretim süreçlerinin takip edilebilir hale getirilmesi ve kalite standartlarının korunması hedefleniyor.
Sertifika almak için uygulamalı eğitim şartı
Yönetmelik kapsamında arı zehri üretmek isteyen kişilerin en az iki gün sürecek teorik ve uygulamalı eğitim programına katılması gerekecek.
Eğitimlerde arı zehri toplama tekniklerinin yanı sıra iş sağlığı ve güvenliği ile ilk yardım uygulamalarına da yer verilecek.
Eğitimi başarıyla tamamlayan üreticilere Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından resmi sertifika verilecek.
Böylece sektörde yalnızca eğitimli ve yetkilendirilmiş üreticilerin faaliyet göstermesi sağlanacak.
Arı sağlığını koruyan teknik kurallar uygulanacak
Yeni yönetmelik, arı kolonilerinin zarar görmesini önleyecek teknik kuralları da beraberinde getiriyor.
Buna göre arı zehri yalnızca arılara zarar vermeyecek özellikte elektrikli toplama cihazlarıyla elde edilecek.
Aynı kovandan 7 günden daha kısa aralıklarla arı zehri toplanamayacak.
Toplama aparatlarının ise kovan üzerinde 15 ila 20 dakikadan fazla tutulmasına izin verilmeyecek.
Toplanan ham arı zehri, hava ve nem geçirmeyen amber renkli şişelerde muhafaza edilecek ve eksi 18 derecede soğuk zincir şartlarında saklanarak kalite kaybının önüne geçilecek.
Koruyucu ekipman kullanımı zorunlu hale geldi
Üretim sırasında çalışanların güvenliği için de yeni kurallar getirildi.
Arı zehri toplayan kişilerin maske, koruyucu gözlük, cerrahi eldiven, bone ve önlük gibi kişisel koruyucu ekipmanları kullanması zorunlu olacak.
Bunun yanında arılıklarda olası alerjik reaksiyonlara karşı gerekli ilaçların ve temiz suyun hazır bulundurulması da yönetmelikte yer alan önemli güvenlik tedbirleri arasında bulunuyor.
Gıda sektöründe kullanımı yasaklandı
Yönetmeliğin dikkat çeken maddelerinden biri de ham arı zehrinin gıda sanayiinde kullanılmasının yasaklanması oldu.
Ayrıca üretim sürecinde arı zehrine herhangi bir katkı maddesi eklenmesine de izin verilmeyecek.
Arı sağlığını korumaya yönelik olarak sistemik etkili ve kalıntı bırakabilecek ilaçların kullanımına sınırlama getirilirken, Türkiye'ye özgü yerli arı ırkı ve ekotiplerinin üretimde tercih edilmesi teşvik edildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yönetmelik hükümlerine uygunluğu sağlamak amacıyla üreticiler ve işletmeler üzerinde denetimler gerçekleştirebilecek.
Kurallara aykırı faaliyet gösterenler hakkında ise 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında idari yaptırımlar uygulanacak.
Yeni düzenlemenin, hem arıcılık sektöründe kalite standartlarını yükseltmesi hem de arı zehri üretimini kayıt altına alarak daha güvenli bir üretim modeli oluşturması bekleniyor.